Chi phí y tế, chăm sóc sức khỏe cho người cao tuổi ở Việt Nam ngày càng tăng; gây áp lực không nhỏ cho tương lai cả gia đình. Chế độ dinh dưỡng cân bằng là nguồn gốc để có một cơ thể khoẻ mạnh và tinh thần minh mẫn.
Theo nghiên cứu “Bắt đầu từ 35 tuổi, cơ thể chúng ta sẽ bắt đầu lão hóa. Nhưng đến 50 tuổi thì sự lão hóa thể hiện ra một cách rõ rệt nhất, đặc biệt là ở hệ thống xương khớp, tim mạch, hệ miễn dịch, làn da, hệ tiêu hóa”.
Vì vậy ở độ tuổi này, chúng ta cần đặc biệt lưu ý về thực đơn mỗi ngày, đảm bảo cân bằng dinh dưỡng, cung cấp đầy đủ canxi, các vitamin và khoáng chất cần thiết. Giúp tăng cường thể trạng, bù đắp năng lượng thiếu hụt thường gặp do tình trạng chán ăn, ăn không ngon miệng. Chế độ ăn uống cho người cao tuổi cần đầy đủ dinh dưỡng, cân đối, và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bữa ăn của người cao tuổi cần đủ bốn nhóm thực phẩm chính: Tinh bột, chất đạm, chất béo, rau quả. Ăn chậm, nhai kỹ, tránh ăn quá no. Thức ăn nấu mềm dễ cho việc tiêu hóa, nên ăn luộc hoặc hấp. Trong bữa ăn cần chú ý có canh. Có thể tăng thêm 1-2 bữa/ngày.
Khi tuổi cao, cơ quan tiêu hóa sẽ yếu đi, quá trình tiêu hóa xảy ra chậm hơn, tiêu hóa kém hơn, nhất là về đêm, vì thế cần có chế độ dinh dưỡng phù hợp, lựa chọn những thực phẩm dễ tiêu hóa, chứa nhiều dinh dưỡng đủ chất đạm như: Giảm lượng thịt động vật, thay thế bằng ngũ cốc…
Thay thế ngũ cốc trong khẩu phần ăn giúp người cao tuổi tiêu hóa tốt hơn
Những thực phẩm chứa nhiều đường, muối và chất béo dễ khiến người ta mắc các bệnh như máu nhiễm mỡ, bệnh tim mạch, tăng huyết áp, tiểu đường… Chính vì thế cần phải có chế độ ăn uống phù hợp, giảm đường, giảm muối và chất béo, tăng cường ăn rau xanh và củ quả tươi. Các bữa ăn nhiều chất xơ, thực phẩm toàn phần như gạo lứt, hạt kê, yến mạch sẽ bồi bổ tốt cho cơ thể.
Vitamin và khoáng chất rất cần thiết cho người già giúp tăng cường sức đề kháng, tăng cường ăn các loại quả chứa nhiều vitamin A và C như cam, quít, bưởi, bơ, đu đủ … Sử dụng các loại rong biển để tăng cường can xi, tốt cho xương khớp.
Uống đủ nước hàng ngày giúp cho tiêu hóa tốt hơn và đào thải các chất cặn bã của cơ thể. Uống đủ 1,5-2 lít/ một ngày, cần tạo thói quen uống nước không chờ khát mới uống. Nên uống nước trà xanh tốt cho tim mạch và các loại thức uống có tác dụng an thần như hạt sen, chè ngó sen, trà nụ vối… Hạn chế thức uống gây mất ngủ như chè đặc, cà phê….
Ngoài chế độ dinh dưỡng, cần có chế độ sinh hoạt và luyện tập thể dục điều độ (đi bộ, tập dưỡng sinh, yoga…), ăn ngủ đúng giờ giấc, duy trì cân nặng hợp lý, luôn giữ tinh thần thoải mái, yêu đời; điều này giúp cho người cao tuổi có một sức khỏe tốt, phòng tránh được bệnh tật.
Đặc biêt, tránh xa thuốc lá và rượu bia; để tránh tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bệnh ung thư phổi, gan; giúp bảo vệ sức khỏe và tăng cường tuổi thọ.
Thùy Dương
